朋友聚餐时做的几道美食
发布时间:2022-07-06 00:37:27
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来源:砂纸厂家
朋友聚餐时做的几道美食
水晶羊肉
材料:羊肉500克猪肉皮200克胡萝卜2根,料酒适量葱一根姜一个
做法
1准备的原料。
2羊肉,肉皮一起加胡萝卜块,葱,姜,料酒,水煮开焯烫一遍。
3焯好的羊肉洗净待用。
4肉皮刮去上面的肥膘。
5再切成丝状。
6从新加入葱,姜,料酒,胡萝卜,料酒,开水一起烧开再小火炖3小时左右。
7倒入容器里。调去葱姜,胡萝卜冰箱冷藏一夜。
8吃的时候切片再配上蘸料就可以了。
宫保虾球
食材鲜虾仁、熟花生米、大葱、姜、干辣椒、蛋清、花椒、盐、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、醋、白糖、水淀粉
做法
1、所有材料洗净,大葱切节,姜蒜切片,干红椒切节;鲜虾去头壳后背部开刀去虾线,加入盐、1/2勺料酒、蛋清和1勺水淀粉抓匀,腌制15分钟;花生米用油炸熟备用。
2、将2勺生抽、2勺料酒、3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉调成料汁备用。
3、炒锅内放适量食用油烧至5成热,下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色,捞出滤油。
4、锅内留底油,下干红椒和花椒煸香,加入豆瓣煸香,再加入葱姜蒜煸香,倒入虾仁翻炒几下。
5、讲事先准备好的料汁倒入锅中,翻炒,放入熟花生米翻炒几下关火盛盘。
瑶柱菠菜塔
材料:扇贝、菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油
做法
1.菠菜洗净去根,焯水,焯好的菠菜放纯净水中拔凉,扇贝洗净外壳后蒸熟,剥出扇贝肉,去裙边,留肉柱备用。
2.切适量胡萝卜丝焯水备用,菠菜切段和胡萝卜丝,扇贝肉柱及蒜米放到一起,倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
3.搅拌均匀,装到深杯子里,压实,反扣即可成塔形。
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