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那年夏天熊熊妈母亲带我们做的桐子叶粑粑开县新闻社会焦点资讯生活dd

发布时间:2021-01-21 02:12:14 阅读: 来源:砂纸厂家

那年夏天熊熊妈(母亲)带我们做的桐子叶粑粑 开县新闻 - 社会焦点 - 资讯生活

那年夏天熊熊妈(母亲)带我们做的桐子叶粑粑

? ? ?有次回乡下老屋,见到了桐子树,当着熊熊妈的面地摘下一片叶子在鼻间止不住地嗅着。熊熊妈问我怎么了,我说:“这个桐子叶好香啊,我想吃桐子粑粑了。

???? 那年夏天,我们刚回家的“城里人”在熊熊妈的提议下决定自己做一回桐子粑,打好米,来到姑爷爷家的磨米房。此时,有几十年历史的灰色石磨正静静地等候着我

们,因为有电动粉碎机了,所以很多本应由石磨承担的工作多被粉碎机代替了,但是熊熊妈觉得石磨打出来的米粉子口感更细腻些,所以我们家做的桐子叶粑粑都是

我们一小把一小把米用石磨磨出来的。放下盛米的脸盆,父亲和我就开始忙开了,用开水将磨子洗干净,然后小心翼翼地将它擦干。石磨被我们推动起来,老化的石

磨推手发出的“唧唧”的声音和着石磨转动时碾米的“嚯嚯”声,交织成一曲悦耳的小调,又似乎是年迈的石磨在诉说他几十年见证的幽幽历史。

???? 米磨好了,我们开始着手摘桐子叶了。因桐树不是很常见,乡下也就那几颗。于是,姑爷爷家的弟弟就带着我到渠边摘桐子叶,不小心,小弟弟穿的一件干净的白衬

衣染上了树浆的颜色,可是这丝毫没影响我们的步伐,我们找了竹竿,欢快地挠着桐子树枝的腋窝,桐子叶"嘎嘎"笑着,扭动着身子,树叶刷刷刷地掉了下来,这

时我们选了那些大小均一且健康完整的桐子叶,一张张叠起整理好,回家来用井水小心翼翼的清洗着,接下来的步骤就交给熊熊妈了。老妈麻利地将桐子叶用开水烫

后,烧一大锅水,隔上蒸笼。将磨好的碾米和糯米按比例调好,放上白糖和姜丝、橘子皮末,用开水调好,这时我也往往洗净双手凑上去包,当然熟了后我也能一眼

认出自己的杰作,因为我包的肯定是最不像样子的。盖上锅盖,旺火烧开水,上汽蒸10来分钟就可以了。10分钟很漫长,口水已经湿了衣裳。

???? 桐子叶粑粑这种传统食品,可能很多人都不习惯那个味道,可是于我,却意义非凡,桐子叶粑粑记载着我童年时很多的欢乐,是我心灵深处永远的美食。

???? 回到开县城里定居后,新城街上还是有零星的小贩街头巷尾卖各式糕点的。印象中最后一次吃这种粑粑已经是记不清什么时候了,后来慢慢的我也很少在新城街上看到卖桐子粑小贩的身影了。因为做桐子叶粑的工序很复杂,而价格并不是很高,在这个高速发展的时代

中慢慢被简单的包子、馒头和西式糕点淘汰了。

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