小朋友们最喜欢的家常菜
小朋友们最喜欢的家常菜
秋葵蒸蛋羹
食材:
秋葵、鸡蛋、蒸鱼豉油、香油、盐
制作:
1、秋葵焯水切成薄片
2、鸡蛋打入碗里,加入一点盐用筷子搅打散开,加入1.5倍的温水。
3、锅里加清水,放蒸隔,把碗放在蒸隔上,再把秋葵放进去。
5,用一个碟子盖上碗,这是为了防止水滴入蛋羹里,再盖上锅盖,大火煮沸后蒸约十分钟即可,取出淋入蒸鱼豉油,滴几滴香油。
丝瓜炒虾仁
食材:
丝瓜、虾仁、姜片葱蒜末、胡椒粉、蚝油、盐
制作:
1,丝瓜去皮切成滚刀块,鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。
2,热锅,锅内倒入适量油,爆香葱蒜末和姜片后,倒入虾仁快速翻炒。
3,倒入丝瓜块,放入胡椒粉和生抽翻炒均匀。
4,丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅。
香菇酿肉
食材:
香菇、猪肉、马蹄、胡萝卜、葱姜末、花椒粉、胡椒粉、盐、老抽、蚝油、香油、淀粉
制作:
1,猪肉剁成末,加入两勺淀粉拌匀,放入切碎的马蹄和胡萝卜,葱姜末和各种调料都放进去搅拌均匀。
2,顺着一个方向搅至上劲,上劲了肉丸子的口感才爽滑好吃。
3,香菇去掉蒂,再用勺子把肉馅放进香菇里。
4,放入蒸锅里,水开后蒸十五分钟即可。
萝卜排骨汤
食材:排骨、白萝卜、枸杞、胡椒粉、料酒、盐、葱段姜片适量
制作:
1,排骨洗净,白萝卜去皮切块。
2,排骨焯水,冷水下锅煮沸一分钟,让血水出尽。
3,捞出排骨,洗净浮沫后放入砂锅内,倒入清水加入葱段姜片、料酒盖上锅盖大火煮沸后小火焖煮约两小时。
4,放入萝卜块、枸杞盖上锅盖再焖煮15分钟,最后放盐、胡椒粉调味即可出锅。
豆腐皮包肉
食材:豆腐皮或豆筋、肉馅、葱姜蒜末、淀粉、蚝油、胡椒粉、老抽、盐
制作:
1、把蚝油胡椒粉和葱姜蒜末放入肉馅里,加入淀粉朝一个方向搅拌上劲。
2、取一张豆筋,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。
4,全部卷好,收口朝下。
5,热锅,放入适量的油,放入豆筋包肉,煎至两面金黄,不要翻得太勤。
6,最后放入热水和老抽焖煮10分钟,再调入盐即可出锅。
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