河南月饼产品实物质量合格率为943

近期，河南省质监局专门组织对月饼及月饼馅料产品质量监督抽查结果，共抽查了359家月饼生产企业473批次样品，产品实物质量合格率为94.3%；抽查月饼馅料84家生产企业96批次样品，产品实物质量合格率为95.8%。菌落总数超标、超范围食用食品添加剂、标签标注不规范是此次抽查发现的主要问题。

9批次菌落总数超标。强制性国家标准GB 7099-2003规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g。如标称上蔡县杨家食品有限责任公司生产的广式云腿月饼产品（规格型号80g/块，生产日期为2009年8月29日）检测值为2100cfu/g，是国家标准限量值（1500cfu/g）的14倍。分析造成微生物指标超标的不合格原因有：一是企业（小作坊）生产管理松懈，消毒不严格，没有严格按照生产工艺要求组织生产；二是生产设备落后，采用间歇式生产，设备清洗不干净或存在死角，造成微生物大量繁殖；三是手工操作较多，包装不严密，引起产品污染，造成产品微生物指标不合格；四是选用的原辅料在采购、储存、配料加工过程中未达到要求，出厂检验把关不严，致使产品的细菌总数超标。

19批次检出防腐剂。国家标准要求，月饼及月饼馅料不得添加防腐剂苯甲酸。如标称夏邑县光升食品厂生产的哈密瓜味馅料（规格型号14kg/箱，生产日期为2009年8月27日）检测值为0.3g/kg，违规使用了食品添加剂苯甲酸。分析其主要原因是月饼原料采购验证或生产工艺控制把关不严，或个别企业为了节约成本，购买较山梨酸便宜的苯甲酸作为防腐剂使用造成的。

59批次标签标注不规范，主要表现在产品使用了防腐剂而配料表中未明示，未标注品名和产地，标注的月饼产品名称与配料不符等。分析其不合格原因是生产企业只重视产品内在质量而忽视了标签标识标注，或企业对、GB7718理解不够、把握不准造成的。

据了解，河南省质监局已责成有关质量技术监督部门严格按照等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业限期整改、依法处理、对已经销售且存在严重质量问题的产品要立即召回；对产品标签标注不规范的问题，要加大对、GB7718宣贯执行力度；对菌落总数超标、超范围使用添加剂等问题，加大查处力度，开展专项治理整顿，切实从源头把好产品质量关，进一步促进月饼行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。

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