红参的营养价值《资讯》

文章目录一、红参的属性二、红参的营养价值、吃红参的好处三、吃红参的最佳时间四、红参的选购方法五、红参的副作用

红参的属性

1、科属

五加科，人参属。

2、产地

人参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护,严禁采挖,使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培,河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。

3、别名

圆参、人参。

4、简介

红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。长8到18厘米。表面棕红色 ,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。红参用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。红参是参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。

主根呈纺锤形或圆柱形,长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2～3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1～2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1～2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。

5、图片

红参的营养价值、吃红参的好处

红参可大补元气、复脉固脱、益气摄血。用于体虚欲脱,、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血。心力衰竭、心原性休克。还具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用红参。

1、安神作用:红参具有大补元气,益血,养心安神的作用。

2、促进代谢:红参能调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。

3、提高免疫力:红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能,增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

4、降低血压:红参对高血压和动脉粥样硬化症,肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。

5、增强活力:参可以治疗脾肾虚寒,真阳衰弱,中气不足,四肢欠温,自汗暴脱。

吃红参的最佳时间

红参一般秋冬季食用较为滋补。

红参的选购方法

选购红参一般注意以下几个要点：

1、眼看:

看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。

看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。

看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。

看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。

2、手捏:手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。

3、鼻嗅:优质红参嗅之有一股特异香气。

4、嘴尝:优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。

红参的副作用

1、因红参偏温,阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。

2、有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人,也不宜使用红参。

3、心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。

4、红参不宜与寒凉的食物同用,如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。

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