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Foodjx导读：近年来，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为市场关注度非常高的一个行业。在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。 多项乳业政策出台 婴幼儿奶粉是一国最重要的战略物资，关系到祖国下一代的身体素质。我国奶粉行业格局较特殊，进口企业享有很强的话语权。从国家战略角度考虑，应该要扶持国内奶粉企业。食品安全一直是民生领域的重要课题，新一届政府上台后，意图在食品安全方面有所作为。婴幼儿奶粉行业，因其安全问题的重要性及突出性，是新政府树立形象最好的机会。 重点政策如下：参照药品管理办法严格管理，试行药店专柜销售；落实企业首负责任。婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源。强化行业准入管理，淘汰一批不符合国家产业政策和质量安全保障条件不达标的企业（项目）。两年内，国内将不再核准新建婴幼儿配方乳粉企业项目；加大扶持婴幼儿配方乳粉产业发展的力度。通过财政补贴、落实税收优惠政策等形式鼓励企业技术改造和提升检验检测能力；鼓励和支持企业兼并重组，提高产业集中度。工信部还在研究制订兼并重组工作实施方案；发改委对外资品牌巨头及国内婴幼儿奶粉价格较高的企业，进行反垄断调查，有助于遏制奶粉涨价势头。 海外企业抢滩国内市场 意大利国内乳制品行业规模约125亿欧元，牛奶年产量1109万吨，和我们熟悉的荷兰差不多。而且意大利的牛奶大部分用于出口，国内消费量仅340万吨。由于欧美主要经济体增长乏力，乳品消费需求趋于饱和。加上到2015年牛奶配额制就要取消了，也就意味着欧洲各国的牛奶产量会大幅度增加，意大利继续寻找新的市场。 而亚洲地区经济增长形势相对良好，中国、印度及东南亚地区居民乳品消费需求增长较快。另外，中国乳品加工产业发展较快，整体投资环境相对较好。从目前国际主要大型食品企业投资方向来看，大家普遍看好中国未来消费增长的潜力。 我国乳企纷纷布局海外 日前，伊利集团宣布与意大利最大乳品制造商斯嘉达公司签订战略合作协议，引起行业内外巨大反响。光明集团近日被传正洽购以色列最大乳品商特鲁瓦，据了解该公司已组织考察团赴以色列考察。虽仍在初步接洽阶段，目前双方都觉得彼此情况 还不错 。 中国乳业正在实现也必须实现全球战略资源一体化，也就是加入全球产业链的整合。随着伊利等乳企海外合作模式的成功，未来越来越多的中国乳品企业将加快对海外市场的投资布局，将进一步推动中外乳品市场的融合，拉近中国乳业与国际乳业的距离。 未来乳业发展前景分析 乳业进入调整期与机遇期，正在从注重数量型向质量型转变。 乳业进入调整期与机遇期，将迎来健康成长期。 三聚氰胺 事件后，为规范乳业的健康发展，国务院相继发布《乳品质量安全监督管理条例》和《乳业整顿和振兴规划纲要》等政策。这些政策在增强我国乳品行业的规模化和集约化经营、提高乳品质量、恢复消费者信心方面的作用渐显。我国乳品行业在经历了一个大的震荡之后，进入一个调整期，也是机遇期。随着各项政策的影响日益显现，随着消费者信心的逐渐恢复，随着乳品行业的重新整合，可以预计，我国乳品行业将迎来一个健康成长期。 乳品行业集中度提高，竞争加剧。2010年，在国内外资本的推动下乳业全面复苏，我国乳业企业之间的竞争再次呈现出愈演愈烈的态势。同时由于政府监管能力相对滞后，行业内少数从业人员道德缺失，部分乳业企业通过各种不正当手段挤压竞争对手，造成恶性竞争的局面。目前国内原奶加工产能有9000万吨，而国内奶源供应量仅有3600万吨，产能严重过剩，造成乳业行业无序发展和乳业企业恶性竞争的局面。一些地方出现奶源争夺战，乳业企业变相放宽生鲜奶收购标准，导致原奶价格异常波动、奶制品安全没有保障。此外，乳业产业链终端的乳制品同质化倾向严重，企业之间产品趋同，只有靠大打价格战争取市场，使我国乳业的发展进入恶性循环的状态。 随着我国乳品行业进入门槛的提高和政府对现有乳品企业的整顿，我国乳品行业正在发生剧烈变化，业内竞争激烈，品牌从分散到集中，行业正处于垄断竞争阶段，此时对强势品牌是一次机会，对普通品牌而言，则可能是威胁。乳品企业群雄割据的时代已经来临，乳业市场将会发生深刻变化，乳品行业集中度将进一步提高。 乳业发展回归理性，正在从注重数量型向质量型转变。伴随着频频发生的乳品质量安全事件，政府部门和消费者对乳品的质量安全要求不断提高，食品安全成为决定乳品企业发展的关键，也成为我国乳业整体健康、高水平发展的关键。我国乳业发展正在从注重数量型向质量型转变。一些企业开始重视奶源基地建设，细化乳品市场，开发高端产品，增强养殖与加工等环节的食品安全管理能力，提高乳品质量安全水平，适应市场和消费者的需求。

(来源：中国食品机械设备网)

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