养生佳品——虫草花，健康不发胖

养生佳品虫草花，健康不发胖

像冬虫夏草这一类养生佳品更是身价倍增，让很多平民百姓望尘莫及。但是，最近出现了一种叫虫草花的保健食材，由于其相对平民的价格和高疗效，为吃不起真虫草的人群燃起了希望。

虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

虫草花的营养价值如何?

虫草花虽然从本质上说是一种菌类，但是它的营养价值却比一般的菌类都要高，人们更愿意称它为中药材，因为它有着与冬虫夏草差不多的功效。它含有丰富的虫草多糖及虫草酸、各类蛋白质、人体所需的18种氨基酸、17种微量元素和A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等一共12种维生素，总体营养价值超过了一般的菇类。

吃虫草花有什么好处？

★平喘止咳。虫草花具有丰富的营养，和其他食材搭配煮汤，能够很好的缓解秋季干咳的症状，起到滋润咽喉的作用。

★改善心血管。虫草花中富含的各类营养物质和微量元素可以很好的营养人体的脏器和血管，降低血压，改善心血管疾病。

★消炎杀菌。虫草花对于人体类的炎症有很好的抵抗作用，能够缓解炎症带来的症状，配合其他食材一起使用。

食物存储技术的发达，易于保存虫草花了，所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了，此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收，水分也比较多，自然，已经干了的虫草花含有的营养物质，也没有损失多少。

如何挑选上等在冬虫草?

看颜色

好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

口感

优质虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败。

看大小

看虫草花的个头，不需要太粗或者太长，纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花，品质是比较好的。

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