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4种蛋汤的做法超级简单营养美味

发布时间:2022-07-06 01:53:57 阅读: 来源:砂纸厂家
4种蛋汤的做法超级简单营养美味

4种蛋汤的做法超级简单营养美味

世界上最美好的相遇,对于吃货来说,可能就是找到了自己喜欢吃的美食,各位吃货同好们是怎么想的呢?

竹笋蛋花汤

食材:

鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g,盐6g,料酒6g,胡椒粉3g。

做法:

1.竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;

2.竹笋切去头尾;

3.雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

4.鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

5.菜心洗争,切约2寸长段;

6.煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

鸡蛋粉丝萝卜汤

食材:

鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克。酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克。

做法:

1、白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用,鸡蛋打入碗中,调匀。

2、锅中放入清汤、上火烧开,加入粉丝,萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀,盛入汤盆即可。

西红柿鸡蛋汤

食材:

大西红柿1个,鸡蛋1个,香菜1根,香葱1根。盐1/2茶匙,香油少许,水淀粉1汤匙。

做法:

1.将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。

3.调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

4.汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜即可。

酸辣蛋花汤

食材:

豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许。

做法:

1、瘦肉洗净切细丝,加酒和盐略拌后加入少许粟粉,醒5分钟备用。

2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。

3、豆腐切丝,鸡蛋打匀,把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即可出锅。

大家喜欢喝鸡蛋汤吗?

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