做水煮蛋，别直接用水煮！

做水煮蛋，别直接用水煮！大家都知道，鸡蛋本身含有大量的蛋白质和维生素C以及钙元素，还有人体所需的氨基酸。经常吃鸡蛋可以帮助我们促进血液循环，还保证大脑健康发育，同时还能够给我们人体提供所需的营养成分。今天我们说重点就是水煮蛋，很多人自己在家里面煮的水煮蛋就是直接下水开始煮，这样煮出来的鸡蛋它就会直接粘壳，蛋壳和蛋清就直接粘在了一块儿，半天剥不下来，吃着也挺着急的。那么小编今天就跟大家一个快速煮好水煮蛋的方法和技巧，这样我们就能够轻易的将水煮蛋的蛋壳给剥掉，几乎轻轻一碰，蛋壳就会直接脱落，而且鸡蛋还吃着非常的鲜嫩美味而又营养。喜欢吃水煮蛋，别直接用水煮！学会4点，鲜香美味易脱壳，好吃不噎人！！具体做法以及细节如下：第一点，我们一定要记得在做水煮蛋的时候，不要直接用清水去煮了。一是如果用清水煮的话，这样鸡蛋煮出来是寡淡无味的，一点也没有香味儿，所以我们在煮鸡蛋的时候，大家可以在水里面加入食盐和白醋，因为鸡蛋的蛋壳的主要成分是钙质，如果我们往里面放入一点白醋之后呢，就起到了软化钙质的一种效果，这样就可以轻易的将蛋壳脱落，非常好剥壳。而往水中加入食盐的话，就能够给鸡蛋提前的入味儿，让鸡蛋吃起来更加鲜嫩好吃，还有味道。第二点，我们在主在做水煮蛋的时候，大家一定要记得冷水下锅。不要等到将锅中的水烧开之后再将鸡蛋放入锅中开始煮，这个方法是错的。正确方法是应该将鸡蛋先直接随着冷水一起下锅，随着温度的慢慢上升，鸡蛋也会慢慢的变熟，而且鸡蛋这个时候就处于一种均匀的状态，所以也不会出现破壳的情况。第三点，我们在做水煮蛋的时候，火候是非常重要的。我们要掌握两个平衡段，第一个就是我们在将水烧开的过程中，一定要记得用大火先将水烧开，将水烧开之后就要开始进行转换了，就是我们一定要记得将大火转成小火，慢慢煮鸡蛋，这样我们煮出来的鸡蛋，它会就会慢慢的翻滚，不会出现破壳儿的情况，同时也会处于一个受热均匀的状态。第四点，我们将鸡蛋煮熟之后，一定要记得马上用冷水浸泡。相信这一点大家也知道的，这个时候大家都知道给鸡蛋降温的，这样我们才能够快速的吃到里面的鸡蛋。喜欢吃水煮蛋的朋友们，赶紧用这个方法试着在家里做一次水煮蛋吧！鲜香美味易脱壳，好吃不噎人。

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